Муссовый торт "Инь Янь"

В данном торте возможны 2 разные начинки на выбор (в половинках), срок изготовления такого торта - 24 часа.

Другие варианты начинок:
1. Шоколад-манго-маракуйя.
2. Шоколад-вишня.
3. Фундук-шоколад.
4. Фисташка-малина.
5. Ягодный пломбир.
6. Тропик.

Торт приедет к вам в подмороженном виде для надежности транспортировки (все муссовые десерты по технологии изготавливаются через заморозку). Дайте ему постоять в холодильнике несколько часов, или, если торопитесь - при комнатной температуре минут 30-40 - и он станет идеальным!
Срок годности торта - 3 суток. Хранить в холодильнике при температуре +4С +6С.

Состав:

Клубника-ваниль: бисквит (яйца, пшеничная мука, соль, сахар, разрыхлитель); начинка (клубника, сахар, пектин), мусс (яйца, молоко, сахар, ванильная паста, желатин, белый шоколад, сливки)

Ягодный пломбир: бисквит (яйца, пшеничная мука, сахар, соль, какао-порошок, сода, кефир, растительное масло, свежесваренный кофе); начинка (пюре ягод (микс), вишня, сахар, пектин); мусс (яйца, молоко, сахар, ванильная паста, желатин, белый шоколад, сливки, крошка темного шоколада)

Фундук-шоколад: бисквит (яйца, пшеничная мука, сахар, соль, какао-порошок, сода, кефир, растительное масло, свежесваренный кофе); начинка (темный шоколад, молочный шоколад, ликер «Бейлис», сливки, фундук цельный жареный, кусочки брауни); мусс (яйца, молоко, сахар, паста фундучная, желатин, белый шоколад, сливки)

Шоколад-вишня: бисквит (яйца, пшеничная мука, сахар, соль, какао-порошок, сода, кефир, растительное масло, свежесваренный кофе); начинка (вишня, сахар, пектин); мусс (яйца, молоко, сахар, ванильная паста, желатин, темный шоколад, сливки).

Фисташка-малина: бисквит (яйца, пшеничная мука, сахар, соль, молоко, растительное масло, фисташковая паста, разрыхлитель); начинка 1 (пюре малины, сахар, пектин); начинка 2 (яйца, молоко, сахар, желатин, фисташковая паста); мусс (яйца, молоко, сахар, фисташковая паста, желатин, белый шоколад, сливки).

Тропик: бисквит (яичные белки, миндальная мука, кокосовая стружка, пшеничная мука, соль, сахар); начинка 1 (пюре манго, пюре маракуйи, ананас консервированный, сахар, пектин, лимонная кислота); начинка 2 (пюре манго, пюре маракуйи, сахар, яйца, сливочное масло, желатин); мусс (пюре манго, пюре маракуйи, кукурузный крахмал, желатин, сливки)

Шоколад-манго-маракуйя: бисквит (яйца, пшеничная мука, сахар, соль, какао-порошок, сода, кефир, растительное масло, свежесваренный кофе); начинка 1 (пюре манго, пюре маракуйи, ананас консервированный, сахар, пектин, лимонная кислота); начинка 2 (пюре манго, пюре маракуйи, сахар, яйца, сливочное масло, желатин); мусс (яйца, молоко, сахар, ванильная паста, желатин, темный шоколад, сливки)

Покрытие – велюр (какао-масло, белый шоколад, жирорастворимый краситель). Декор: по запросу.